القهوة اليمنية: حكاية القهوة الثورية

القهوة ثقافة لها تقاليدها وقيمها الخاصة. ما يميز حبة بن خضراء عن أخرى هو مكان زراعتها، وكيفية العناية بها، وأخيرًا، كيفية تحميصها. لقد مرت قرون منذ نشأة عادة شرب القهوة، وقطعنا شوطًا طويلًا منذ أن كان الرهبان الصوفيون يستمتعون بهذا المشروب.

ولهذا السبب نعود بالزمن إلى نقطة محورية في تاريخ القهوة: اليمن، بمساعدة شركة "قيمة للقهوة" (Qima Coffee). لنستكشف مزارع المزارعين اليمنيين الذين ينتجون روائع منذ سنوات عديدة. إن القهوة التي زُرعت بأيدي هؤلاء الخبراء الحقيقيين ستأخذك عبر القرون التي صمد فيها هذا المذاق.

تعمل "قيمة للقهوة" على تسليط الضوء مجددًا على العمل الجاد والموهبة الفطرية للمزارعين اليمنيين، مع استكشاف الجينات والملف التعريفي المتنوع لتذوق هذه الحبوب. ليس هذا فحسب، بل إنهم يعملون مع المزارعين مباشرة ليروا العالم قصتهم.

يتحدث يحيى لهبة، أحد مزارعي البن المتعاونين مع "قيمة للقهوة"، عن كيفية اهتمامه حاليًا بمزارع القهوة التي تتوارثها عائلته منذ عشرة أجيال. إنه يمارس نفس الأساليب التي تعلمها من والدته التي تعلمتها بدورها من أفراد العائلة الذين سبقوهم. لقد صمد في أحلك الظروف وها هو اليوم يشارك في ثورة القهوة اليمنية.

تُباع هذه الأكياس المتميزة في أجزاء متعددة حول العالم وبشكل حصري لدى "إيرث روستري" (Earth Roastery) في الكويت.

احصل على كيس من قهوة "قيمة" من متجرنا الرئيسي وتذوق هذه الثورة.